Houmous lentilles corail

Etant végétarienne, on pourrait penser que je fais souvent de l'houmous. Et bien, non ! 😅 J'adore ça, mais j'aime le préparer de façon non traditionnelle.

Alors, de temps en temps, j'opte pour cette version colorée... Avec des lentilles corail. L'été, ça enchante les assiettes et l'hiver, ca booste le moral. 😉

Une recette simple, colorée et délicieuse...🧡

Accompagnée d'un pain au petit épeautre complet, graines de lin et psyllium (cuit au four et non à la vapeur).

De bons ingrédients pour réaliser de délicieuses tartines...🍅

Pour 1 petit pot en verre

80g de lentilles corail

20g de purée de tahini blanc

1 gousse d'ail

Le jus d'un citron pressé

1 c.à.s d'huile d'olive ou de sésame

1 petit morceau de gingembre frais

Du curcuma en poudre

Du paprika

De la coriandre fraîche, du basilic ou de la ciboulette

Sel, poivre (en option)

Cuisez les lentilles corail dans un peu d'eau. Lorsqu'elles ont bu toute l'eau, versez-les dans un blender, avec tous les autres ingrédients et mixez. En fonction de la consistance souhaitée, rajoutez un peu d'huile ou de l'eau. Ajustez l'assaisonnement à votre goût. Placez-le au réfrigérateur, au moins 1h avant de servir.

Et régalez-vous ! 😋

Avec Amour & Bienveillance

L'Epicurieuse Gaïa

💛🌻💚