Le pain d'épices !

Ces odeurs et ces saveurs qui nous rappellent notre enfance.

Les années ont beau passer, j'aime toujours autant le pain d'épices. Mais uniquement le fait-maison bien-sûr !

Ce que j'aime le plus dans le fait de le faire moi-même, c'est que je peux choisir la consistance de la pâte.

Je ne sais pas pour vous, mais je le préfère moelleux à souhait, pour bien sentir les différents arômes épicés et caramélisés.

Alors, en cette période magique, je vous propose cette recette simple, rapide et délicieuse, pour gâter les petits & les grands.

100g de farine petit épeautre

100g de farine de sarrasin

200g d'huile chaude

180g de miel

200g d'eau

Des zestes d'oranges

De la cannelle en poudre

Du gingembre en poudre

De la muscade en poudre

20g de bicarbonate de soude alimentaire

Le jus d'une orange pressée

Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le miel, les épices et les zestes d'orange.

Pendant ce temps, dans un saladier, versez la farine, le bicarbonate et mélangez.

Versez le mélange épicé sur le saladier de farine et mélangez.

Une fois le mélange homogène, versez votre huile chaude et mélangez une dernière fois.

Versez le tout dans un moule à cake préalablement chemisé et enfournez pour 20/25 minutes à 180°.

Pour accentuer l'effet caramélisé, faites chauffer le jus d'orange avec un peu de sucre complet et badigeonnez-en le pain d'épices, une fois qu'il aura bien refroidi.

Régalez-vous !

Je vous souhaite des fêtes colorées, des moments savoureux, saupoudrés d'une pincée de gourmandise et d'une lampée d'Amour...

Avec toute mon affection.

L'Epicurieuse Gaïa

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