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  • Katia Justrabo

Y a-t-il un mode de cuisson idéal ?

đŸ„˜ Il y a 10 jours, nous avons vu comment avoir un "espace-cuisine" sain, avec des ustensiles respectueux de notre santĂ© et celle de notre PlanĂšte. Pour finaliser cette partie importante de notre alimentation, je vous propose de continuer avec les modes de cuisson.


L'usage du feu a transformĂ© notre alimentation en dĂ©truisant les toxiques et en rendant les aliments plus digestes. GrĂące Ă  sa maitrise, nous avons pu diversifier notre alimentation, augmenter la durĂ©e de conservation des aliments et dĂ©velopper les arĂŽmes et les saveurs. Seulement, mĂȘme s'il est recommandĂ© de cuire certains aliments, surtout en hiver, oĂč nos corps ont besoin de chaleur, il est important de bien choisir le mode de cuisson. Il l'est tout autant que le choix des aliments.


Si vous avez des produits de qualitĂ©, frais, bio et de saison, mais que vous les cuisez dans une eau bouillante. Vous perdez tous leurs bĂ©nĂ©fices et c'est bien dommage. Nous savons que certaines cuissons sont Ă  Ă©viter, pour leurs effets nĂ©fastes sur la santĂ©. Mais Ă©viter ne veut pas dire "interdire" ! Trouver le juste Ă©quilibre, entre une cuisson quotidienne et occasionnelle. LĂ  est la diffĂ©rence ! 😊 Alors, on se fait plaisir de temps en temps, avec les hautes tempĂ©ratures, comme les fritures, les grillades, avec les beaux jours, mais on n'oublie pas de penser Ă  la cuisson douce pour la vie de tous les jours.😉


N'avez-vous jamais goĂ»tĂ© des lĂ©gumes cuits Ă  la vapeur ? Ils sont croquants, plus savoureux et ont nettement plus de goĂ»t qu'avec une cuisson Ă  l'eau. Sans parler des couleurs qui restent quasi intactes...đŸ„Š

Pensez "cuisson douce", pour votre santé et celle de vos artÚres...


Prenez Ă©picurieusement soin de vous

Avec Amour & Bienveillance

Katia

đŸ’›đŸŒ»đŸ’š


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