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  • Katia Justrabo

Y a-t-il un mode de cuisson idéal ?

🥘 Il y a 10 jours, nous avons vu comment avoir un "espace-cuisine" sain, avec des ustensiles respectueux de notre santé et celle de notre Planète. Pour finaliser cette partie importante de notre alimentation, je vous propose de continuer avec les modes de cuisson.


L'usage du feu a transformé notre alimentation en détruisant les toxiques et en rendant les aliments plus digestes. Grâce à sa maitrise, nous avons pu diversifier notre alimentation, augmenter la durée de conservation des aliments et développer les arômes et les saveurs. Seulement, même s'il est recommandé de cuire certains aliments, surtout en hiver, où nos corps ont besoin de chaleur, il est important de bien choisir le mode de cuisson. Il l'est tout autant que le choix des aliments.


Si vous avez des produits de qualité, frais, bio et de saison, mais que vous les cuisez dans une eau bouillante. Vous perdez tous leurs bénéfices et c'est bien dommage. Nous savons que certaines cuissons sont à éviter, pour leurs effets néfastes sur la santé. Mais éviter ne veut pas dire "interdire" ! Trouver le juste équilibre, entre une cuisson quotidienne et occasionnelle. Là est la différence ! 😊 Alors, on se fait plaisir de temps en temps, avec les hautes températures, comme les fritures, les grillades, avec les beaux jours, mais on n'oublie pas de penser à la cuisson douce pour la vie de tous les jours.😉


N'avez-vous jamais goûté des légumes cuits à la vapeur ? Ils sont croquants, plus savoureux et ont nettement plus de goût qu'avec une cuisson à l'eau. Sans parler des couleurs qui restent quasi intactes...🥦

Pensez "cuisson douce", pour votre santé et celle de vos artères...


Prenez épicurieusement soin de vous

Avec Amour & Bienveillance

Katia

💛🌻💚


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